Odabir i slaganje materijala za pakiranje u prijevozu voća
Izbor materijala za pakiranje i slaganje zapakirane robe ključna su pitanja u prijevozu voća. Dugotrajna loša praksa bila je značajan čimbenik koji je uzrokovao štetu kvaliteti voća. Dok uporaba pakiranja igra značajnu ulogu u ublažavanju opsega fizičkog oštećenja rashlađene robe tijekom prijevoza, ne može u potpunosti spriječiti utjecaj lošeg rukovanja tijekom prijevoza. Većina voća, s preko 80% udjela vode, vrlo je kvarljiva. Ako se ne rukuje pažljivo tijekom utovara i istovara, podložni su oštećenju. Oštećenu robu teško je skladištiti, što zahtijeva precizan inženjering u hladnjačama, posebno u pogledu izolacijskih zahtjeva ploča i vrata za hladnjače. Ako to ne učinite, može doći do truljenja. Stoga je imperativ strogo pridržavanje načela laganog rukovanja tijekom transporta voća.
Preopterećenje je široko rasprostranjen problem u mnogim zemljama u kojima prijevoznici često nastoje maksimizirati nosivost jednog vozila radi veće ekonomske koristi od serije robe. Ovo postaje još važnije pitanje kada je rad transportnog osoblja ekonomski odvojen od kvalitete robe. Radnici koji stoje ili sjede na pakiranoj robi tijekom procesa utovara i istovara ili prijevoza mogu prouzročiti štetu sličnu onoj kod pretovara. Takve situacije nisu neuobičajene u Kini i potrebno ih je energično rješavati.
Očuvanje svježine voća uvelike ovisi o održavanju razine vlage. Neizbježno je da voće gubi vodu tijekom transporta nakon berbe, što zahtijeva pojačane učinke hlađenja. Budući da metabolizam disanja voća također troši nešto vlage, kontrola gubitka vode u plodu tijekom transporta prvenstveno uključuje smanjenje protoka zraka oko proizvoda. Protok zraka oko proizvoda kritičan je faktor koji utječe na stopu gubitka vode. Što zrak brže struji oko površine ploda, veća je stopa gubitka vode. Međutim, to je u suprotnosti sa zahtjevom za jačanjem protoka zraka kako bi se spriječilo nakupljanje topline. Stoga je potreban uravnotežen raspored, s obzirom na razinu težine venuća za različitu robu.
Osim toga, raspored naslagane robe tijekom transporta je ključan. Čak i u odsutnosti preopterećenja, važno je pažljivo složiti i organizirati kamion pun voća na uredan način kako bi se maksimizirala zaštita. Pakiranje između svake jedinice treba biti čvrsto zapakirano kako bi se minimiziralo kretanje tijekom transporta. Međutim, ambalaža bi trebala ispuniti cijelo dno kamiona kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela statičkog tlaka u teretu. Ključno je izbjegavati prekoračenje rubova vozila tijekom slaganja. Donji slojevi pakiranja trebali bi podnijeti težinu cijele gornje jedinice pakiranja, a ne prenositi teret na donje slojeve robe. Pravokutni spremnici su poželjniji jer je spremnike nepravilnog oblika, poput bambusovih ili pletenih košara, teže složiti u idealan format. U takvim slučajevima izbor kartonske ambalaže je opcija. Ambalaža od kartonskih ili papirnatih vrećica značajno smanjuje gubitak vode u usporedbi s rasutom nepakiranom robom, služeći kao mjera očuvanja. Stoga je prikladno pakiranje ključno za robu koja se prevozi na velike udaljenosti kako bi se spriječio gubitak vode.